https://hypervbackup.codeplex.com/
Hyper-V上の仮想マシンを丸ごとバックアップできます。ホストがHyper-V第2世代ならば稼働中マシンであればスナップショット、停止マシンは完全バックアップができます。
導入
HVBackup_*_*_*.zipを落とします。すべて展開(解凍)します。
cmd.exeまたはpowershell.exeを起動。解凍先のパスをコピぺし移動します。
.exeが本体プログラムです。

全仮想マシンをバックアップ
バックアップ先だけを指定すると、保有する仮想マシン全部をバックアップします。全ての仮想マシンをD:\backupフォルダにバックアップ.
PS D:\HVBackup\HVBackup_1.0.1> .\HVBackup.exe -o D:\backup
特定の仮想マシンをバックアップ
"-l"オプションを使います。複数ある場合は、例えばVistaとFedoraだった場合、-l "Vista,Fedora" となります。仮想マシン名=Win2008をD:\backupフォルダにバックアップ.
PS D:\HVBackup\HVBackup_1.0.1> .\HVBackup.exe -l "Win2008" -o D:\backup
仮想マシン名はHyper-Vマネージャー上の仮想マシン名です。
以上、HVBackupでした。